令和2年4月1日に県下43漁業協同組合の合併により愛媛県漁業協同組合が成立。愛媛県漁業協同組合連合会は同年6月30日に解散し、翌日7月1日に愛媛県漁業協同組合に包括承継され当組合の本所としてスタートいたしました。本所の宇和島事業部では養殖魚の販売・餌飼料の供給、冷凍冷蔵製氷施設の運用、真珠の生産指導や共同販売、資材などの購買、魚市場、HACCP取得工場での加工事業などの業務を行っています。
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愛鯛は当連合会がネオメイト（生産者）と連携し、開発した安心・安全な身質優れた養殖真鯛です。天然ミネラルを強化した特殊な飼料を与え、身質の改善を行っています。従来の鯛と違い生魚特有の臭みがありません。適度な脂分のバランスと歯ごたえの良さ、血合いの部分の変色も少なく、鮮度が長持ちする身質を作ることができました。
戸島周辺は水深が深く、潮通しの良い宇和海でも有数の好漁場です。速い潮流の中で育てられたブリは運動量が豊富で、尾の付け根が引き締まり、旨みが乗った身はブリ好きにはたまらない味です。高品質な飼料を統一して使用する為、肉質が均一で長持ちし、血合いの部分の変色が遅く身持ちの良いのも特長です。
