水産エコラベル認証MEL認証を取得と、日本の魚で初めてコーシャ認証を取得した「愛南の真鯛」の加工品を展示します。 COC認証を取得している産地加工場の㈲ハマスイとの共同出展を行います。
― Product List ―
日本発の水産エコラベル認証MEL(GSSI承認)を取得した養殖マダイの一次加工品です
MEL認証取得の愛南の真鯛の炙りロインです
最高の漁場と最高のエサで育てられた「ふかうら真鯛」使用。ハマスイの「特許技術」で丁寧に血抜きを行い、そこに愛南ゴールドを魚の隅々に行き渡らせています。魚の臭みの少ない、柑橘のスッキリとした風味に仕上げました。「お魚が苦手な女性や子供にも食べていただきたい」そんな社長の強い思いで3年の月日をかけて誕生した製品です。 ※愛南ゴールド:品種を河内晩柑といい、愛南町が生産量日本一を誇っている柑橘のこと。