Exhibitor detail

exhibitor country:
JPN
Company location:
北海道
Type Of Exhibition:
Japan International Seafood & Technology Expo
highlights:

「いかの街・函館」及び北海道で獲れるいかを原料として使用し、お客様に「おいしかったね」と喜んで頂ける製品造りを心がけている会社です。

― Product List ―

いかのふる里函館駅弁いかめし(Ikameshi)

新鮮ないかに、道南産のお米「ふっくりんこ」と「風の子もち」を詰めました。甘く優しい味のタレを使い、昔ながらの方法で炊き上げた素朴な味の駅弁風いかめしです。

Form:
Others
Raw materials:
Squid
Keyword:
Regional brands and specialty products Local cuisine, fisherman's dish Convenient food
Acquired authentication:
Fastfish
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:
Asia 台湾

朝いか沖漬(Okizuke)

国産するめいかを丸ごと1尾、特製昆布醤油で漬け込みました。いかゴロも美味しくお召し上がりいただけます。

Form:
Marinated seafood
Raw materials:
Squid
Keyword:
Regional brands and specialty products Local cuisine, fisherman's dish
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:

お刺身風朝いか沖漬(Okizuke of the sashimi style)

漁師さんならではの豪快な調理法をそのままに、いか一本をまるごと醤油漬にしたのが「いかの沖漬」です。そんな沖漬をご家庭で手軽に沖漬を楽しめるよう、カットし塩辛風に仕上げました。

Form:
Salted seafood
Raw materials:
Squid
Keyword:
Regional brands and specialty products Local cuisine, fisherman's dish
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:

ぜったい自信があります!いか塩辛(Fermented squid. We are confident of this very much!)

新鮮ないかの肝を二度ごしし、72時間低温で熟成しました。 口当たりなめらかで肉厚で柔らかい食感に仕上げたいか塩辛です。

Form:
Salted seafood
Raw materials:
Squid
Keyword:
Regional brands and specialty products Local cuisine, fisherman's dish
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:

箱館烏賊塩辛(Fermented squid made in Hakodate)

国産するめいかだけを使用し、魚醬とはちみつを使い甘くまろやかに仕立てた塩辛です。クセが少なく、食べやすい仕上がりになっています。

Form:
Salted seafood
Raw materials:
Squid
Keyword:
Regional brands and specialty products
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:

函館塩辛(Fermented squid in Hakodate)

塩辛を低温で熟成しています。毎日熟成度合いをみて撹拌し漬け込むため、まろやかな風味に仕上がっています。 函館ならではの製法で仕上げた味わいをお楽しみください。開封後はチャックを閉めて保存できる便利なパウチです。

Form:
Salted seafood
Raw materials:
Squid
Keyword:
Regional brands and specialty products Local cuisine, fisherman's dish
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:

旨っ!うにいか(A sea urchin and cuttlefish)

やわらかいイカの食感と、うにの濃厚な旨味を生かした塩辛風の和え物です。本来ウニを固めるために使うミョウバンを使っておらず、ウニ本来の磯の香りや甘みを味わうことができます。

Form:
Salted seafood
Raw materials:
Squid うに
Keyword:
Regional brands and specialty products Sushi and Japanese food
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:

旨っ!いかとたっぷり明太子(Cuttlefish and Mentaiko)

いかは柔らかく弾力のある身質が特徴の国産ムラサキイカを使用し、食べ応えがあります。そこにピリ辛の明太子を贅沢にたっぷりと和えました。明太子がたっぷりと入っている為、プチプチとした粒子感を十分に味わうことができます。

Form:
Salted seafood
Raw materials:
Squid 明太子
Keyword:
Regional brands and specialty products
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:

旨っ!するめいかみそ和え(Cuttlefish with miso)

新潟から取り寄せたもろみ味噌とするめいかの胴身を和えて作りました。もろみ味噌特有の甘みと旨味がするめいかとマッチしクセになる味わいです。

Form:
Salted seafood
Raw materials:
Squid
Keyword:
Regional brands and specialty products
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets:

旨っ!するめいかジャン辛(Cuttlefish with Chinese Chili Bean Sauce)

いかの旨味と豆板醤の甘辛い味付けがクセになる1品です。するめいかでも特に食感のある足と耳の部位を使うことでコリコリッとした歯ごたえを楽しむことができます。

Form:
Salted seafood
Raw materials:
Squid
Keyword:
Regional brands and specialty products
Acquired authentication:
Export target areas:
Retailing Accommodation Meal services Catering industry hotel - inn, and facilities Trading, wholesale and distribution
Export targets: